越前味倶楽部

萬谷の食品加工部が「越前味倶楽部」として、西谷町に本日オープンしました。
合わせて、「江戸寿し」と言う、宅配専門のお寿司屋さんも、オープンです。
12日から16日のお盆期間中は、配達は出来ませんが、その分値引きさせて頂きますので
よろしくおねがいいたします。

越前味倶楽部

オープン

萬谷の加工部が 『越前味倶楽部』として オープンします。

萬谷のドレッシング

本店を初め、各店舗で使用しているドレッシングです。
現在は、各店舗での販売ですが
何とかｲﾝﾀｰﾈｯﾄでも販売したいと考えています。
しかし、すべて手作りですので、なかなか大量販売できません。
お客様からのご要望も多いので、なんとかせねば！

NEXCO

3月より　NEXCO（高速）さんのホームページ　オンラインショッピングより販売開始です。

明日は４７クラブさんとの打ち合わせです。　煮鯖寿司　四季の茶碗蒸し　越前蕎麦のほか
ドレッシングなども販売予定です。　もうしばらくお待ち下さい。

echizen japan

echizen japan ブランドの包丁です。（龍泉刃物　増谷社長）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

すごく綺麗な模様が入ってます。　刃のところにもechizen japan の文字が

刃身全体に浮かび上がる模様は、職人さんの技術の高さがうかがわれます。

このような桐箱に入っています。　3月12日にショップチャンネルにて放映販売されます。

もちろん　萬谷セレクションでも販売予定です。

萬坐のおすすめ

萬坐のおすすめメニューです。 美味しそう〜

小泉さんの椎茸

萬谷の契約農場の一つ小泉さんの（ウェルファーム)大きな椎茸と芽椎茸です。
こういった安心安全で美味しい食材そのものも販売予定です。

ハーモニーマンナ

今日はハーモニーマンナの雪かきです。都会育ちの田中君が 雪に埋もれて、悪戦苦闘しています。

雪のけ

　　　　　朝から雪が降り続いています。
　　　　　萬那の駐車場には融雪装置がないため
　　　　　朝一番の仕事は、総出で雪かきです。
　　　　　予想では、今晩から明日にかけて、大雪だそうです・・・・・・・
　　　　　足元の悪い中、ご来店下さるお客様のためにも
　　　　　せっせ、せっせと雪かきで～～～す！
　　　

４７クラブ

　本日は　福井新聞社の４７クラブ担当の山本さんとの打ち合わせです。
２月末には開設予定で、煮鯖寿司・蕎麦・四季の茶碗蒸しを掲載予定です。
もうしばらくお待ち下さい。

戸田板長

　　 　　　　　　　　今日、本店にて撮影が行なわれました。
　　　　　　　　戸田板長が鯛のお造りを引いている所です。
　　　　　　　　　　　　　　　カッコいいでしょ！

萬坐にて

萬坐の彩りランチです。
かき揚げ 煮鯖寿司 茶碗蒸し ぜんざい が付いて 千二百円です。

煮鯖寿司

煮鯖寿司のパッケージの写メです。う〜ん、写真を撮ると言うのは 難しいものです〓

萬坐にて

萬坐にて、石原店長と佐々木君とでブログの勉強会です。

テスト

携帯にてテスト

速弁

　　　　　　　　　　　　南条サービスエリアで販売している速弁です。写真のものは
　　　　　　　　　　　　「波の華御膳」と言うお弁当で、価格は２，４８０円です。
　　　　　　　　　　　　旬の越前の食材をふんだんに使った、贅沢なお弁当です。
　　　　　　　　　　　　一昨年は　速弁日本一と言う事で、スーパーモーニング等
　　　　　　　　　　　　ＴＶ・雑誌等でも大々的に取り上げて頂きました。　感謝！！！

茶室

茶室の玄関です。彫ってある字も、八耳先生のものです。

　　　　　　　　　　　　　　　　玄関を入って頂くと、正面にも八耳先生に書いて頂いた

　　　　　　　　　　　　　　　　額が飾ってあります。萬谷の宝物です。

　　　　　　　　　　　　　　　　是非今度、じっくりとご覧下さい。

本店の玄関

本店の玄関です。　京都の路地を入っていくような趣？がある玄関です
（自己満足ですが・・・・・・・・）
この玄関を入り、右側の扉を開けて頂くとカウンター席に。　左側に行くと２階席に上がれます。
また、この奥には　引接寺の御山主　八耳哲雄氏に名付けて頂いた「かんい庵」と言う茶室があります。

四季の茶碗蒸し２

この四季の茶碗蒸しは、一昨年「イオン」さんのお歳暮ギフトで２０００セット販売させて頂きました。
料理屋部門では第一位の売上げと言う事で、お客様にも喜んで頂けたかなぁ～と感謝しております。
また、たくさんのお客様の声を頂き、「ポルシェ」ではありませんが「最新が最善」となる様、毎年毎年、内容も改良を重ねています。
昨年からユニー（アピタ）さんのお歳暮ギフトでも販売しておりますので、宜しくお願いします。

四季の茶碗蒸し

萬谷の四季の茶碗蒸しです。
春　　　越前海岸で水揚げされた鯛を使った茶碗蒸しです。
夏　　　鰻（もちろん国産です）と順菜の茶碗蒸しです。
秋　　　帆立貝の茶碗蒸しです。ホタテのお出しが良い感じで
　　　　　私の一押しです。
冬　　　ズワイガニを使った茶碗蒸しです。

各四季の茶碗蒸しが　２個ずつ　合計　８個入りです。

全国に発送しておりますので　宜しくお願いします。

送料込み　　５，２５０円

煮鯖寿司

これが現在、南条サービスエリアで販売している

「萬谷の煮鯖寿司」です。

これは、萬谷の総料理長である戸田料理長が考案したお寿司です。

焼き鯖寿司に比べ、断然美味しいのですが、それだけ調理に時間がかかり、一日限られた本数しか製造できません。

是非皆さん、一度味わってください。

本店にて予約販売もしております。

一本　１２５０円　

おせち料理

まだまだブログ初心者なので　宜しくお願いします。

昨年末の、お節の風景をアップしたのですが、なぜか写真の向きが・・・・

まぁ～初めてと言うことでお許しを！

本年から、煮鯖寿司・お蕎麦・ドレッシング・茶碗蒸しなどのネット販売を行ないます。準備が出来次第お知らせします。

少々お待ち下さい！

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。